Борщ зеленый из шпината и щавеля консервированных

Консервированный щавель-пюре - 25 грамм шпинат-пюре - 50 грамм картофель - 120 грамм корень петрушки - 10 грамм морковь - 20 грамм свекла - 20 грамм лук репчатый - 20 грамм мука - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сметана - 15 грамм масло топленое - 10 грамм яйцо - 1/2 штук зелень петрушки, перец душистый горошком, соль.

Свеклу нарезаем соломкой, сбрызнем уксусом, посолим, добавим бульон и тушим, пока она не станет мягкой. Репчатый лук, морковь, петрушку очистим, нарезаем соломкой, слегка обжарим, добавим подсушенную муку, соединим со свеклой и тушим еще 8-10 минут. Картофель очистим, нарезаем большими кубиками, положим в кипящий бульон или воду, варим 10-12 минут, добавим тушеную свеклу с кореньями, луком и мукой, консервированный шпинат и щавель, соль, сахар, душистый перец и варим до готовности. При подаче положим в борщ сметану, вареные яйца и посыпаем зеленью петрушки.